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Notes sur le tag : vin jaune

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L'idole des jaunes

C'est l'histoire d'un grand Arbois, oublié dans une cave depuis le siècle des Lumières. 1774, ça en fait, des lustres! C'est l'histoire d'un inestimable trésor qui s'est arraché à prix d'or au cours d'une vente aux enchères mémorable, lors de la Percée 2011 qui eut lieu dans la bonne ville d'Arbois. C'est l'histoire d'un vin qui a connu Louis XVI, vécu la Révolution, participé aux travaux de...

Publié le 17/05/2018 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Terroirs viticoles du Jura, géologie et paysages

Terroirs viticoles du Jura, géologie et paysages par Michel Campy Professeur émérite des Universités Vous trouverez ci-joint une présentation de l’ouvrage, récemment publié, « Terroirs viticoles du Jura, géologie et paysages » assorti d’un bon de commande éventuel. Vous pouvez aussi le commander directement à l’adresse suivante : Mêta-Jura, 65 chemin de Mancy...

Publié le 12/12/2017 dans Balades... par Nature25 | Lire la suite...

Dix façons d'être maillot jaune

C'est la sortie la plus attendue de la rentrée littéraire de la Toussaint. Oui, à la rentrée littéraire, les livres sortent, va savoir pourquoi! Trop tard pour les prix, mais celui-ci ne coûte pas bien cher. Il vaut par contre son pesant de savagnin et tout amateur digne de ce nom serait bien avisé de se ruer vers l'or de ce petit fascicule épuré. Le vin jaune, dix façons de l'accompagner ....

Publié le 01/11/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Poularde au vin jaune,vanille et morilles {recette de fête}

1° décembre : dans les starting block pour les fêtes ! C'est donc symboliquement, pour marquer ce passage dans la période de préparation des moments festifs que j'édite aujourd'hui une idée de recette de fête. Cet excellent plat a été proposée à mes convives pour le repas de Noël dernier, et, chose rare, je vais le refaire...

Publié le 01/12/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

LE JURA

Nous reviendrons à Montgefond, L'air y est bon, Pas de stress, ni de strass, Parfois au loin, une buse passe. Dame nature est généreuse, Tous les jours, elle fait des heureuses, Qui ruminent à pleines dents, La bonne herbe fraîche des champs. Qu'elles sont vertes vos collines, L'air frais donne bonne mine, On partage un bout de comté, Un...

Publié le 18/09/2011 dans LES POEMES... par Ventura's blog | Lire la suite...

La Percée du vin à prix d'or...

57000 €! C'est l'enchère record sur une bouteille de vin jaune obtenue à la Percée 2011 par un clavelin datant de 1774. Ça fait cher du verre, mais ça pollue moins qu'un 4X4 Mercedes. Le prix du grand âge et de l'extrême rareté, mais aussi celui d'un vin qui n'en finit pas de livrer tous ses secrets, notamment celui de sa longévité. Ce flacon de 1774, provenant...

Publié le 05/02/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La parole de Pierre

Publié le 30/01/2011 dans Balades... par Nature25 | Lire la suite...

VDV#32: le tire-bouchon et la plume

32ème session des Vendredis du vin . Après le rock de la précédente édition, il va falloir sortir le rocking-chair et le mettre devant la cheminée. Pour la mise en condition, allumer le feu (mais pas avec son bouquin!), d éboucher une belle bouteille et s'en servir une bonne rasade, tremper ses lèvres dans le verre, afin d'humecter sa bouche puis son doigt, quitte à jaunir...

Publié le 28/01/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Avant-goût ascensionnel

Préambule à un monologue ascensionnel vendéen du savagnin , cette collecte d'échantillons est l'occasion de repartir à l'assaut du vignoble jurassien, entre deux ou trois séances de dégustation internationales, belgo-champagno-beaujolo-alsacienne. La vie est belle, mais pas toujours facile, pour l'amateur! Dur, dur. Problèmes d'emploi du temps, forcément, pas toujours aussi...

Publié le 04/05/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Cuisine gastronomictérique

« La cuisine au vin jaune », de Betty Nevers, Arbois, 2003 Fleuron du terroir jurassien, le Vin jaune trouve souvent son épanouissement en association en cuisine avec des mets qui le mettent en valeur. C'est un vin de gastronomie. Tout de suite, on pense poularde, coq, poulet, selon la saison et ses moyens. Et aux morilles qui vont avec, forcément. Voire aux...

Publié le 15/04/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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